Stammdaten sind Daten, die sich selten ändern. Wenn Sie sich ändern, werden sie von Änderungsdaten geändert (z.B. Adresse eines Kunden).
Bewegungsdaten sind Daten, die den Bestand ändern. Sie werden von Bestandsdaten geändert (z.B. Kontostand, OP-Liste).

Außerdem findet eine Unterscheidung in formatierte Daten und nicht formatierte Daten statt.
Formatierte Daten haben eine feste Struktur (z.B. Kundenname) während nicht formatierte Daten beliebig strukturiert sind (z.B. Fließtext, Musik, Bilder)